“良食”与“人本解决方案”是推动可持续农业与粮食系统转型的关键概念 | 周道生态文明（第95讲）
我们正处在工业文明当中，生产端的工农业发展对生物多样性产生了严重的负面影响；低端的饮食习惯也会影响生物多样性。我们应该要意识并且记住这一点，在讨论2020年后全球生物多样性框架时，应该关注人民的参与、人本解决方案（HbS）以及良食（Good Food）习惯。我们也应抓住机遇，深入倡导良食习惯，改变生物多样性破坏的现状。 传统的利益攸关方在界定保护范围时，倾向于保护前端的生产链条，但是后端的饮食习惯和人的习惯也需要关注，这两个方面长期受到工业文明的误导。工业文明在其发展过程中，只顾自身经济利益，忽视人们的饮食习惯及其对生态、环境、气候极严重的影响；同时这在传统领域认识不够。 以牛奶为例。根据国家统计局发布的最新数据，2020年中国的牛奶产量为3440万吨，增长7.5%，国内生产数量供不应求，因此中国每年还需从国外大量进口牛奶，满足国内需求。但是牛奶生产的各个环节对良食和农业都带来严重影响，冲击了生物多样性，比如释放甲烷等温室气体、需要大量空气、水和土地等资源。实际上，相较于牛奶，豆奶更符合人体营养需求。 再者，如今居民的肉食比例超过膳食指南的两倍，已属于过度消费，不是健康选择。我们应该关注什么有利于人类的健康和地球的健康。绿会在“良食”方面做了大量工作，收到了许多积极的反馈。 总而言之，“人本解决方案”（HbS）和“良食”的习惯都要体现在2020年后全球生物多样性框架中，帮助我们思考什么对人类最健康、对环境和地球最健康。 （本文根据周晋峰博士口述整理，未经本人核实） 文/Yang Xi 审/SY 编/sakura
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